💼 午饭时间到！🍚今天给家人们露一手，教大家做了一道超级下饭的家常菜——红烧肉拌酸辣土豆丝！快来跟我一起学起来吧！👨🍳
🎈【所需食材】
- 红烧肉：500克
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：1根
- 蒜：3瓣
- 生姜：几片
- 香菜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 鸡精：适量
🎈【制作步骤】
🌱 **前期准备**
1. 土豆去皮切丝，用盐水焯水后捞出沥干。
2. 青椒、红椒去籽切丝，大葱切段，蒜拍碎，生姜切片备用。
🌿 **烹饪过程**
1. 锅中热油，加入白糖小火炒至红色，加入五花肉块翻炒上色。
2. 倒入料酒去腥，加入姜片、蒜末和葱段继续翻炒均匀。
3. 加入生抽、老抽调色，加入适量的清水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
4. 土豆丝焯水后沥干水分，加入锅中，加入辣椒油、盐和醋调味，翻炒均匀即可出锅。
🎈【小贴士】
- 红烧肉炖煮时，可以根据个人口味调整炖煮的时间和火侯。
- 土豆丝焯水可以去除多余的淀粉，炒制时更加脆爽。
- 最后加入辣椒油和醋，可以提升整道菜的酸辣口感，让人回味无穷。
🎈【营养建议】
这道家常菜搭配米饭一起食用，不仅美味可口，还富含蛋白质和膳食纤维，非常适合午饭时间吃哦！快来试试吧，绝对让你和家人赞不绝口！👍
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